Ο Αλέξης Αμβαζάς αποφάσισε να ρισκάρει στην Ελλάδα της κρίσης και των μνημονίων. Γι αυτό οι φίλοι του, τον έβγαλαν τρελό Αυστραλό…

Στην αρχή της Λεωφόρου Γεωργικής Σχολής στη ανατολική Θεσσαλονίκη, πίσω από ένα βενζινάδικο, κρύβεται ένας παράδεισος, για καλοφαγάδες. Δε σου γεμίζει εξαρχής το μάτι. Πρόκειται για μικρή παράγκα που σε κάνει να αναρωτιέσαι τι μπορεί να κρύβεται πίσω από τα σύρματα και τα φυτά. Ωστόσο, όταν κάτσεις για να γευτείς τις λιχουδιές του κ. Αλέξη, είναι σίγουρο ότι θα επιστρέψεις.

H «Παράγκα του Τρελού Αυστραλού» είναι για καλοφαγάδες. Την αγάπη του για το φαγητό ο Αλέξης Αμβαζάς την πήρε από τον πατέρα του. Όπως τονίζει, ο πατέρας του ήταν γνωστός καλοφαγάς και τον έπαιρνε μαζί του σε όποια ταβέρνα πήγαινε για να τον «μυήσει».

Ο 61χρονος σήμερα Αλέξης ζούσε στην Αυστραλία επί 32 χρόνια. Σπούδασε στην Αγγλία ηλεκτρολόγος – ηλεκτρικός μηχανικός και στη συνέχεια πήγε για δουλειά στην άλλη άκρη του κόσμου. Λόγω της δουλειάς του στην Αυστραλία, ταξίδευε πολύ. Έτσι έμαθε την παραδοσιακή κουζίνα πολλών χωρών, από την Αμερική μέχρι την Κίνα και την Ταϋλάνδη.