Το ανώτατο τιμητικό βραβείο, συνοδευόμενο από την «κατάληψη» μιας θέσης στο «Hall of Fame» για το καλύτερο ευρωπαϊκό εστιατόριο στη Νότια Αυστραλία (Hall of Fame – European Restaurant Winner Awards For Excellence, 2016), απονεμήθηκε πριν λίγες ημέρες στον 42χρονο εστιάτορα Γιώργο Κασιμάτη, και το εστιατόριο του «George's on Waymouth» το οποίο άνοιξε τις πόρτες του στο κέντρο της πόλης της Αδελαΐδας πριν από 13 χρόνια.
Η τελετή της απονομής των βραβείων που διοργάνωσε ο Savour Australia Restaurant & Catering Association, έγινε στο κατάμεστο Adelaide Convention Centre, όπου παραβρέθηκαν πάνω από 1.100 καλεσμένοι.
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, πάνω από 500 εκπαιδευμένοι γευσιγνώστες και εμπειρογνώμονες στον τομέα του φαγητού και της εστίασης, έκριναν και απένειμαν τα ανάλογα βραβεία στα καλύτερα εστιατόρια και τους καλύτερους σεφ της χρονιάς, με βάση όχι μόνο την ποιότητα του φαγητού, αλλά και επιμέρους κριτήρια, όπως το επίπεδο της εξυπηρέτησης πελατών, την εμπειρία του προσωπικού και τη γενική ατμόσφαιρα που επικρατεί σε κάθε επιχείρηση.